Recettes du monde

Voyagez depuis votre cuisine à travers ces recettes emblématiques au chocolat, toutes inspirées des traditions locales :

Mole poblano (Mexique) 

Une sauce riche et complexe à base de chocolat, piments, graines et épices, servie avec de la volaille

— un plat de fête incontournable.

 Chocolat chaud épicé maya

Boisson traditionnelle à base de cacao pur, cannelle, piment et parfois maïs — une expérience intense et historique.

Fondant au chocolat belge

Gourmandise incontournable, cœur coulant, souvent sublimé par un chocolat noir artisanal de haute qualité.

Mousse au cacao cru d’Équateur

 Recette simple, sans cuisson, qui met en valeur les arômes profonds du cacao criollo.

Truffes de Noël

Tradition hivernale en France, ces bouchées au chocolat peuvent être personnalisées avec des fruits secs, des épices ou du café.

Astuces responsables en cuisine

Associer plaisir culinaire et gestes durables, c’est possible ! Voici quelques pistes pour rendre vos recettes chocolatées encore plus éthiques:

Choisir un chocolat équitable

Privilégiez les marques labellisées (Fairtrade, Bio, Rainforest…) qui garantissent une meilleure rémunération des producteurs.

Réduire le sucre sans sacrifier le goût

Utilisez du sucre complet, du miel local ou des alternatives comme la compote de pommes dans les pâtisseries.

Recycler les emballages

Préférez les tablettes en emballages recyclables ou réutilisez-les pour fabriquer des décorations ou des marque-pages originaux.

Recettes anti-gaspillage

Fondez vos restes de chocolat pour en faire des nappages, fourrages, ganaches ou boissons. Même les miettes ont une seconde vie !